Cação do litoral do Rio de Janeiro parece ter níveis elevados de arsênio
Por Fidel Forato • Editado por Luciana Zaramela |
Coordenados pelo Instituto Oswaldo Cruz (IOC/Fiocruz), cientistas investigam a concentração de arsênio em raias encontradas no litoral do estado do Rio de Janeiro. No mercado, os animais pescados costumam ser vendidos sob o nome genérico de cação. No momento, a análise preliminar revela taxas do metal pesado dezenas de vezes superiores ao que é considerado seguro para o consumo humano.
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“São níveis altos de contaminação. Esses animais [as raias] não devem ser consumidos, tanto devido ao risco para a saúde como por serem espécies que precisam ser preservadas”, explica Rachel Ann Hauser Davis, pesquisadora do Laboratório de Avaliação e Promoção da Saúde Ambiental do IOC/Fiocruz e coordenadora do estudo, em comunicado.
Até o momento, a pesquisa da Fiocruz focou nas concentrações de arsênio de duas espécies de raias que são muito consumidos como cação:
- Raia-manteiga (Gymnura altavela);
- Raia-viola (Pseudobatos horkelii).
Qual é o limite de arsênio seguro para o consumo humano?
Para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), o limite de arsênio para consumo humano deve ser de um miligrama por quilo de peixe. Enquanto isso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) defende que não há nível seguro de ingestão desse metal pesado.
“O arsênio está entre os dez contaminantes de maior preocupação para a saúde pública, segundo a OMS. É uma substância tóxica, que pode prejudicar os sistemas imune, reprodutivo e neurológico, além de ser carcinogênico”, detalha a pesquisadora Davis.
Entenda o estudo da Fiocruz sobre o cação
Desde 2021, o grupo de pesquisadores da Fiocruz já analisou as concentrações de metais e compostos orgânicos em mais de 450 espécimes de raias e tubarões do litoral do Rio, que foram capturadas de forma acidental por pescadores e, posteriormente, doadas para a pesquisa científica
Em 20 exemplares de raia-manteiga, a média de arsênio por quilo de peixe foi calculada 15 miligramas. Excepcionalmente, um dos animais analisados chegou a apresentar 79 miligramas por quilo. Agora, em 50 amostras de raia-viola, a média de contaminação foi de 30 miligramas por quilo de peixe, com um registro de 61 miligramas por quilo.
No momento, os resultados completos da análise estão em fase de consolidação e, em breve, devem ser publicados em uma revista científica, onde passarão por revisão de pares. Além da Fiocruz, a iniciativa conta com uma rede de 10 instituições de pesquisa, incluindo a Universidade Federal do Rio de Janeiro (Ufrj) e Universidade de São Paulo (USP).
Fonte: Agência Fiocruz