O que é pani puri? Prato asiático é celebrado pelo Google nesta quarta (12)

O doodle do Google desta quarta-feira (12) celebra o pani puri (também grafado "panipuri"), um prato típico do sul da Ásia, especialmente da Índia, com um joguinho bem divertido. Conhecido como um lanche de rua, o pani puri é uma casca crocante e com recheio geralmente feito de água saborizada, batatas, chutney de tamarindo, grão-de-bico, primenta e especiarias.

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O pani puri

Não se sabe ao certo a origem do pani puri, mas uma das possibilidades sobre a sua criação diz que ele é uma variaçaõ do "phulkari", um lanche salgado típico no Reino de Magadha há cerca de 400 anos. Durante o século 20, graças aos movimentos migratórios dentro da própria Índia, o prato se tornou comum em basicamente todo o país asiático.

Em cada região do subcontinente indiano, o pani puri assume um nome diferente. Nos estados Maharashtra e Andhra Pradesh, o nome "pani puri" se refere a um salgadinho de rua geralmente recheado com grão-de-bico cozido, uma mistura de ervilhas brancas e ervas mergulhadas em pani picante.

Já nos estados do norte da Índia, o lanche é mais conhecido como "gol gappe" ou "gol gappa", mas é praticamente a mesma receita.

Em 12 de julho, mas em 2015, um restaurante indiano chamado Indori Zayka e Dainik Bhaskar conquistou o recorde mundial de variedade de panipuri vendidos. Foram 51 opções de sabores.

O Doodle

O jogo do Doodle desta quarta pode ser jogado pelo computador usando o navegador ou no celular, também no navegador ou pelo app Google.

No game, você precisa gerenciar um restaurante para entregar os pedidos de panipuri. Num estilo que remete ao Candy Crush, é necessário selecionar uma combinação de comidinhas, mas sempre no exato número e tipo exibido na tela — caso contrário, você perde pontos e deixa o cliente insatisfeito.

Há dois modos de jogo: com marcação de tempo, em que a perda de clientes faz o restaurante fechar, ou "fácil", em que a insatisfação de um cliente não interfere no seu progresso.

O game é simples e a dificuldade aumenta à medida que você continua a atividade no restaurante. Quanto mais clientes ficam insatisfeitos, mais perto você fica de fechar a loja, o que significa fim do jogo.